GDR Altiplano de Granada organiza una jornada sobre truficultura

Dentro de las actuaciones previstas en el proyecto MICODES (micología, conservación y desarrollo) para el Altiplano de Granada, se organiza esta jornada específica sobre las trufas en el Centro de Interpretación Micológico de Caniles.

Altiplano de Granada, 28 de mayo de 2013.: El proyecto MICODES surgió como un proyecto de cooperación nacional, con la finalidad de fomentar el desarrollo sostenible de los recursos micológicos. Posteriormente, el GDR apostó por continuar con el proyecto a título comarcal, beneficiándose de una ayuda del programa de desarrollo LiderA (financiación FEADER y Junta de Andalucía). Así, después de varias actuaciones como la II jornada micológica que se celebró también en Caniles a finales del año pasado, en esta ocasión se focaliza la formación en la truficultura, de la que expondrá sus conocimientos el catedrático Mario Honrubia y se conocerá una experiencia real en campo: la de Viveros Zuaime, que también ejerce el papel de patrocinador de la jornada.

Programa

9:30 h              PRESENTACIÓN DE LA JORNADA

10:00 h             INTRODUCCIÓN A LA TRUFICULTURA

 

- Introducción a los hongos: setas y trufas
- Diversidad de trufas: trufas de interés comercial
- Reflexiones sobre el ciclo biológico de las trufas: importancia para su cultivo / Simbiosis: la micorriza
- Plantas hospedantes: biogeografía

11:30 h             PAUSA-CAFÉ

 

12:00 h             CULTIVO Y MERCADOS DE CRIAILLAS Y TRUFAS NEGRAS

 

- Cosecha (caza) y calidad gastronómica y nutricional de las trufas: conservación y estado sanitario post-cosecha
- Domesticación y plantaciones
- Mercado y rentabilidad

14:00 h             COMIDA

 

15:30 h             VISITA A VIVEROS ZUAIME Y DISCUSIÓN A PIE DE PLANTACIÓN DEMOSTRATIVA (PROYECTO MICODES)

 

17:30 h             CIERRE DE LA JORNADA

 

Impartida por D. MARIO HONRUBIA GARCÍA, Catedrático de Biología Vegetal de la Universidad de Murcia. Experto Internacional en Truficultura.

Las inscripciones se formalizarán contactando con el GDR en el 958 742 314 o en gdr@altiplanogranada.org